El precio del chocolate sube más del 10% en España por la crisis del cacao

El precio del chocolate en España ha experimentado un notable incremento superior al 10% entre enero y julio de este año, como resultado de la crisis que afecta al cacao desde hace meses.

Según el último Índice de Precios al Consumo (IPC) de julio, publicado esta semana por el Instituto Nacional de Estadística (INE), el chocolate ha visto un aumento de precio del 14,1% en lo que va de año. Comparado con julio de 2023, su precio ha subido un 13,7%, mientras que en la comparación mensual entre junio y julio de este año, el incremento ha sido del 2%.

Esta crisis en el mercado del cacao se debe principalmente a la caída de la producción mundial, provocada por factores climáticos adversos y la aparición de plagas que han afectado significativamente los cultivos. Como resultado, el precio del cacao ha alcanzado niveles récord en los últimos meses, lo que los expertos consideran la peor crisis del sector en las últimas cuatro décadas.

Este encarecimiento de la materia prima ya se refleja en los supermercados, donde el precio del chocolate ha subido más de un 14% en lo que va de año. En cuanto al cacao y el chocolate en polvo, el INE ha registrado un aumento acumulado del 6,6% hasta julio.

El chocolate no es el único alimento que ha sufrido un incremento significativo en su precio durante este año. Las patatas, por ejemplo, han registrado un alza del 11,5% entre enero y julio, situándose también entre los productos que más han subido de precio.

Aumentos en licores y cerveza sin alcohol

Además del chocolate, otros productos han visto incrementos notables en sus precios durante 2024. Entre ellos destacan los zumos de frutas y vegetales, que han subido un 9,1%, y las frutas frescas, con un aumento del 5,1%. Los precios del vino, los licores y la cerveza sin alcohol también han registrado subidas superiores al 3%, acercándose al 4% en el caso de la cerveza sin alcohol.

Por otro lado, algunos alimentos han experimentado descensos en sus precios en lo que va de año. Las legumbres y hortalizas frescas son el grupo que más ha reducido su precio, con una bajada del 8,3%, seguido de los aceites comestibles, que han descendido un 5,5%. También se ha observado un abaratamiento en la carne de ovino y caprino (-4,2%) y en el pescado fresco (-2,9%).