El ‘Domingo de Paella’ reivindica el almuerzo tradicional frente al brunch en Madrid

La búsqueda de experiencias auténticas ha impulsado una nueva tendencia en la restauración madrileña: la vuelta al almuerzo tradicional de fin de semana. Frente al habitual brunch internacional, cada vez más establecimientos apuestan por recuperar la sobremesa clásica española como eje de reunión y disfrute gastronómico.

En este contexto, el hotel Hyatt Regency Hesperia Madrid se posiciona como uno de los referentes del Paseo de la Castellana con el lanzamiento de su ‘Domingo de Paella’, una propuesta que pone el foco en el arroz como protagonista y en la experiencia compartida alrededor de la mesa.

La iniciativa responde a la creciente demanda tanto del público local como del visitante internacional por propuestas que reivindiquen el patrimonio culinario nacional. Lejos de los formatos de desayuno tardío, el hotel apuesta por el ritual del domingo sin prisas, con recetas que evocan tradición y hogar en un entorno de cinco estrellas.

Los chefs ejecutivos Ana Peiró y Luis Miguel Muñoz Arroyo han diseñado una estación de arroces elaborados al momento que se convierte en el centro de la experiencia. El menú incluye variedades como paella de jarrete, paella de alcachofas, arroz negro de chipirón y la clásica paella de marisco, todas acompañadas de aliolis artesanos de azafrán, perejil y ajo asado para realzar los sabores.

La propuesta gastronómica se completa con entrantes como salmorejo con juliana de jamón ibérico, selección de quesos nacionales y una estación de ensaladas personalizables, además de repostería artesana para cerrar la comida.

Con un precio cerrado de 40 euros por persona, que incluye una consumición, el hotel busca acercar la experiencia del lujo urbano a través de una fórmula accesible basada en la tradición.

Ubicado en plena Castellana, junto a la Milla de Oro y los principales museos de la capital, el Hyatt Regency Hesperia Madrid refuerza así su posicionamiento gastronómico, que ya cuenta con propuestas como el asador Leña, de Dani García, y el biestrellado Smoked Room, consolidándose como uno de los destinos culinarios destacados de la ciudad.