El té matcha: beneficios reales y mitos desmontados según una experta en nutrición

Andrea Calderón, profesora de Nutrición en la Universidad Europea de Madrid, subraya las propiedades del té matcha, un producto cada vez más popular gracias a sus antioxidantes y otros beneficios para la salud.

Sin embargo, advierte de los mitos que rodean a esta bebida, especialmente aquellos relacionados con la pérdida de peso y su supuesto papel como "alimento milagroso". Además, señala que un consumo excesivo podría tener efectos negativos, como la interferencia en la absorción de hierro o un aumento temporal de la presión arterial.

Una bebida concentrada en antioxidantes

El té matcha, una variante del té verde, destaca por su alta concentración de antioxidantes como el EGCG, un compuesto con propiedades terapéuticas que contribuye a la prevención de enfermedades cardiovasculares, neurodegenerativas y metabólicas. Según Calderón, la principal diferencia entre el matcha y el té verde convencional radica en su modo de consumo. Mientras que en el té verde las hojas se infusionan, en el matcha se consume el polvo completo, lo que permite ingerir todos los compuestos activos de la planta.

Por esta razón, el matcha es valorado no solo por sus beneficios para la salud, sino también por su versatilidad en la cocina, ya que se utiliza en recetas que van desde batidos y postres hasta platos principales. Para maximizar sus propiedades, la experta recomienda prepararlo con agua a unos 80 °C, evitando temperaturas más altas que podrían degradar sus antioxidantes. "Entre una y dos tazas al día, preferiblemente entre comidas, es una cantidad adecuada para disfrutar de sus beneficios sin riesgos", señala Calderón.

Mitos sobre el matcha: ¿milagro o complemento?

A pesar de sus virtudes, Calderón desmiente algunos mitos que han contribuido a la fama del té matcha. Uno de los más comunes es considerarlo una solución milagrosa para perder peso. "Aunque puede ayudar ligeramente a mejorar el metabolismo y moderar el apetito, sus efectos son limitados y no debe sustituir una dieta equilibrada", aclara. La experta insiste en que los beneficios del matcha se potencian cuando se integra en un estilo de vida saludable que combine una buena alimentación, ejercicio físico y el manejo del estrés.

Asimismo, advierte sobre los riesgos de consumirlo en exceso. Aunque el matcha contiene menos cafeína que el café, esta sustancia puede aumentar temporalmente la presión arterial, especialmente en personas sensibles. Además, tomarlo junto con comidas principales podría dificultar la absorción de hierro, lo que resulta problemático para personas con deficiencia de este mineral.

Por otro lado, Calderón destaca su aporte de L-teanina, un aminoácido que mejora la concentración y la relajación. Este compuesto convierte al matcha en una opción ideal para estudiantes o profesionales que requieren mantenerse alerta y tranquilos en situaciones de alta demanda cognitiva.

En conclusión, el té matcha es un complemento saludable que aporta múltiples beneficios, pero no es un producto milagroso. "Debe considerarse como una excelente adición dentro de un estilo de vida equilibrado, no como una solución única para problemas de salud o pérdida de peso", concluye Andrea Calderón.